Schokocroissant, Kalorien und Nährwerte des Frühstück-Snacks

Die Franzosen essen das Schokocroissant in der Regel zur Frühstückszeit

Ein Schokocroissant zum Frühstück, etwas Butter oder Marmelade dazu, Kaffee… So beginnt der Tag sicherlich gut. Aber woher kommt das Croissant eigentlich? Wer hat es erfunden? Und was steckt alles darin? Und letztendlich die Frage, wie viel Kalorien hat so ein Schokocroissant? Schokocroissant oder Croissant und ihr Ursprung Die tatsächliche Herkunft des Croissant läßt sich nicht mehr genau feststellen, aber es …

Mehr lesen »

Blaubeeren, Kalorien und Nährwerte der blauen Gesundheitswunder

ie Raupen zahlreicher Falterarten nutzen die Blaubeere als Futterpflanze

Die Blaubeeren sind wahrlich kleine blaue Gesundheitswunder, denn sie verfügen über eine geringe Kalorien anzahl, jedoch zugleich über zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Vor allem sorgen Blaubeeren mit ihrem hohem Wassergehalt für eine einfache Flüssigkeitsaufnahme. Etwas Süßes für zwischendurch mit wenig Kalorien Da sie normale Lebensmittel sind, besitzen Blaubeeren Kalorien. Beim Errechnen des Kalorien-, Nährwert-, Vitamin- und Mineralstoffanteils werden stets frische …

Mehr lesen »

Reiswaffeln, Kalorien und Nährwerte der Knabberwaffeln

Insbesondere im indischen Subkontinent ist Puffreis eine traditionelle Zutat.

Reiswaffeln werden aus Reis hergestellt. Um diese Waffeln herstellen zu können, werden die Reiskörner unter Druck mit Dampf erhitzt. Die Herstellungsmöglichkeiten variieren. Bei der industriellen Herstellung wird der Reis bei ca. 220 Grad Celsius erhitzt und enthält dadurch einen sehr geringen Wasseranteil. Das enthaltene Wasser verdampft durch den Druck, sodass sich das Korn aufbläht und sein ursprüngliches Volumen um mehr …

Mehr lesen »

Falafel, Kalorien und Nährwerte der Kichererbsenbällchen

Serviert wird Falafel in der Regel mit Tahina oder Hummus und verschiedenen eingelegten oder gebratenen Gemüsen und Pita, einem dünnen Fladenbrot.

Falafel sind frittierte Klöße aus Kichererbsen oder anderen Bohnen, denen verschiedene Gewürze beigemischt werden. Sie stammen aus der Arabischen Küche und werden auch hier in Deutschland als Vegetarisches Gericht immer beliebter. Die Herkunft oder der genaue Ursprung der Falafel ist leider nicht bekannt. Es wird allerdings vermutet, dass sie entweder aus Ägypten, dem Libanon oder Palästina stammt. Bevor die frittierten …

Mehr lesen »

Mehl, Kalorien und Nährwerte der Mehlsorten

Im weiteren Sinne gibt es auch „Mehle“, die zwar durch Mahlen entstehen, aber nicht in der Küche verwendet werden.

Mehl wird aus den Getreidesorten Weizen, Roggen, Dinkel, sowie Hirse, Gerste, Hafer, Reis und Mais gewonnen. Zur Herstellung von Brot sind nur bestimmte Getreidesorten geeignet. Diese sind Weizen, Roggen, Dinkel und Emmer. Außerdem können auch vollkommen andere Getreidearten, die sogenannten Pseudogetreidearten sowie bestimmte Samen zu Mehl hergestellt werden. Dazu zählen zum Beispiel Quinoa, was momentan sehr im Trend liegt und …

Mehr lesen »

Rosenkohl, Kalorien und Nährwerte der Vitaminknospe

Anfang des 19. Jahrhunderts begann Rosenkohl seinen Siegeszug als Wintergemüse durch ganz Europa und fand auch in den Vereinigten Staaten Verbreitung.

Der mild-süßlich bis nussig schmeckende Rosenkohl, manchmal auch Brüsseler Kohl oder Sprossenkohl genannt, ist ein Gemüsekohl aus der Familie der Kreuzblütler. Er ist besonders reich an Ascorbinsäure (Vitamin C) und Beta Karotin (Provitamin A) und enthält so gut wie kein Fett und äußerst wenig Kalorien und Kohlenhydrate, was ihn zu zu einem ausgezeichneten diätischen bzw. vegetarischem Lebensmittel macht. Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe …

Mehr lesen »

Matcha die neue Spezialität in der Teeküche

Der für Matcha vorgesehene Grüntee (Tencha) wird von Teesträuchern geerntet, die in der Regel vier Wochen vor der Ernte beschattet werden.

Matcha ist eine neue Spezialität aus Japan und der Trend für die Teeküche. Matcha ist ein Grüner Tee dessen Duft an eine Sommerwiese erinnert. Dieser aromatische Tee ist nicht nur zum Aufbrühen geeignet, sondern auch in der Küche vielseitig verwendbar. Er eignet sich durch sein feines Aroma für Gebäck und Kuchen, aber auch in Eis und Cremes ist er aufgrund …

Mehr lesen »