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Öle, Fette und Nüsse

Raffiniert, Nativ oder kaltgepresst, so gesund ist Öl

Als Bindemittel werden sie in Ölfarben eingesetzt.

Samen, Kerne oder Nüsse sind die Grundsubstanz von Speiseöl. Werden sie kalt gepresst, bleiben wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Omega-3-Fettsäuren erhalten. Letztere gehören zu den essenziellen Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Wird Öl hingegen unter Hitzeeinwirkung gepresst, danach gereinigt und raffiniert, gehen zwar einige Inhaltsstoffe verloren, dafür lassen sich dieses Öle länger und stärker erhitzen. Öl zum …

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Pekannüsse, Kalorien und Nährwerte – die gesunde Steinfrucht

Pekannüsse sind sehr Nährstoffreich mit wenig Kalorien.

Der Pekannussbaum gehört zu der Familie der Walnussgewächsen und kommt aus Nordamerika. Pekan Bäume können ein sehr hohes Alter erreichen, sie werden bis zu 300 Jahre alt. Außer in Nordamerika werden Pekan Bäume noch in anderen Ländern, um nur einige von ihnen zu nennen, wie Australien, Peru und Südafrika, Angebaut. Die reife Frucht der Pekannüsse ist von dunkelbrauner Farbe mit kleinen schwarzen Flecken, ihre Form …

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Rote Bete, Kalorien und Nährwerte – Fördert die Blutbildung

Gesund ist das Gemüse allemal und mit wenig Kalorien

Die Rote Bete, auch bekannt unter dem Namen rote Rübe, ist eine krautartige Pflanze und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Ihr Ursprung ist im Mittelmeerraum zu finden und kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Heute wird sie in vielen Ländern angebaut und ist bei uns besonders als Gemüse für die kalte Jahreszeit auf dem Markt und in den Lebensmittelgeschäften erhältlich. …

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Olivenöl, Kalorien und Nährwerte – Nativ extra oder extra vergine

Olivenöl ist sehr gesund und hat mässig Kalorien

Über den Ursprung und die Herstellung von Olivenöl, gibt es keinen genauen Nachweis. Der früheste Anbau von Oliven und die Produktion von Olivenöl, wird in Griechenland vermutet. Schon damals war Olivenöl ein beliebtes Heilmittel und wurde auch in der Küche verwendet. Heute wird es hauptsächlich in Italien, Griechenland und Spanien hergestellt, ist weltweit bekannt, beliebt und in vielfältiger Auswahl erhältlich. Im Gegensatz zu …

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Wie viele Kalorien hat Butter und Margarine?

Butter kann in der Küche sehr vielfältig eingesetzt werden.

Obwohl der Ruf von Butter im Laufe der Jahre vielen Meinungen unterliegt, so ist sie eigentlich doch ein sehr wertvoller Teil der Ernährung jedes Menschen. Es gibt Hinweise darauf, dass sie in verschiedenen Kulturen schon vor mehr als 4.000 Jahren verwendet wurde. Eingehende Untersuchungen, der indischen Kultur, sowie der Bibel zeigt uns, dass es Butter schon seit Jahrtausenden gibt, und für ihr nahrhaftes Potenzial respektiert …

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